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『深山豆富店』
世界遺産白川郷で知られる岐阜県大野郡白川村で、伝統食材「石豆富」を作っている豆腐店です。
2021年3月31日に新型コロナウイルスの影響による売り上げ減少と担い手の高齢化により、一度は閉店ましたが、株式会社ヒダカラが事業継承するという形で2021年9月より再オープンしました。

世界遺産白川郷より車で10分ほど♪♪

★石豆富（石豆腐）とは
縄で縛っても崩れない固い豆腐。白川村で古くから食べられている伝統食材です。
深山豆富店の「石豆富」は白川村の湧き水と天然にがり、国産大豆を原料とし、ぎっしり詰まった大豆の味と香りをしっかりと堪能することができます。
縄で縛っても崩れないほど、水分量が少なく固い豆富です。
そのままでもおいしく食べれますが、型崩れしにくいことから調理にも向いています。
「豆腐」ではなく「豆富」
先代の大野誠信さんが「豆が腐るのではなく、豆に富み、幸せが富むように」と思いを込めて、あえて「富」という字を使いました。先代の想いを受け継ぎ、「豆富」という表記を使っています。
★深山豆富店おすすめの食べ方
◎豆腐ステーキ
縄で縛っても崩れないほどの「石豆腐」は。型崩れしにくく豆腐ステーキにはぴったりです。
多めの油でこんがり両面焼くと、外はカリッと、中はふわっとした触感で、大豆の味をしっかり感じられます。
◎すったて鍋
2014年に行われた第10回ニッポン全国鍋合戦（現：日本全国鍋グランプリ）にて優勝した白川村のご当地鍋。
この料理はすったて汁のスープをベースに、地域の特産品でもある飛騨牛、飛騨産のきくらげ、その他野菜などを入れて煮込みます。

世界遺産白川郷合掌造り集落内にある合掌造りの古民家喫茶店です🎶
地下へ降りるとカフェスペースがあり
囲炉裏端のテーブルでおかわり自由の「ぜんざい」や「五穀米カレー」などが大人気です！
店内に沢山あるコーヒーカップもお好みで選べれます✨

 

きぬゆかり
令和４年７月２３日より新たに飲食のご提供をスタート♪
（クロッフル・桑ソフトクリーム・クロッフル＆桑ソフトなど）
皆様のご来店心よりお待ちしております。

白川村産の絹を配合した石鹸を中心に絹を使った雑貨やスカーフなどを販売しています。特にシルク石鹸は、養蚕が盛んだった白川郷のお土産にもおすすめです。

世界遺産の白川郷でお店をやってます。
店名『花水木白川』お気軽にお立ち寄りくださいませ。

築250年の合掌造りの中で庄川を背にお食事をとって頂けます。自家調合した朴葉味噌は食欲もそそり、飛騨牛と絶妙に絡む味噌ステーキ定食や岩魚の塩焼定食は当店のおすすめです。御飯のおかわり自由です。

スタンドは、国道156号に面し、東海北陸自動車道｢白川郷IC｣に近く、さらに世界遺産「白川郷合掌造り集落」の出入口、そして白山白川郷ホワイトロードの交差点ともなっている所に位置する便利な給油所です。

「であい橋」そば。せせらぎ駐車場利用時に便利です。
白川郷の特産品や飛騨の地酒、ご当地キーホルダー等
多種多様お選びいただけます。
旅の思い出をぜひお持ち帰り下さい。
（クレジットカード可）
また、通信販売も承っております。電話・FAX
にてお問い合わせ下さい。

合掌造りの里のさまざまな魅力をまるごと楽しめる道の駅・白川郷。地元オリジナルのお菓子や白川郷生産された加工食品、飛騨の地酒などバリエーション豊かなおお土産店です。

食をとおして、「安心、安全、新鮮、おいしい、楽しい、幸せ」を届けたいという想いで、オープンしました。 白川郷自慢の「豊かな土ときれいな水」で育った、お米や野菜を使って、ていねいに、ひとつひとつ手造りします。 伝えられた「白川郷の味」を大切にしながら、「グランマならではの味」を創造します。 「ずっと住みたい！　また来たい！　住んでみたい！　白川郷」を、村人はもちろん、お客様と共に造ってゆきたいです。

合掌集落せせらぎ公園駐車場内にある土産店。白川郷特産品、オリジナル商品、飛騨の民芸品、地酒など数多くのお土産を扱っております。また。「ISO14001」を取得し、環境対策を重視し、サービス向上を図っております。

世界遺産白川郷の合掌造りでお食事ができます。合掌豆腐を使用した焼豆腐定食やそばの実ぞうすいセットなどオススメしております。